Surabaya sudah lama terkenal dengan Kue Lapis Surabaya, rujak cingur, semanggi, Sambal Udang Bu Rudy, Almond Crispy Snack, Bandeng Juwono, dan berbagai makanan produk laut. Sekarang, deretan makanan khas itu bertambah satu: Surabaya Snowcake.
Memang, Surabaya Snowcake bukan kue tradisional yang melegenda lantaran sejarah. Tetapi kue ini eksklusif hanya bisa diperoleh di Surabaya, Sohib Solutif. Bahkan, pemiliknya sampai saat ini belum berpikir untuk membuka cabang.
Satu-satunya tempat penjualan Surabaya Snowcake hanya di Jalan Flores 15, Surabaya, Jawa Timur. Jadi wajarlah bila tiap hari antreannya selalu mengular. Mungkin strategi marketingnya memang begitu.
Seperti Apa Penampilan dan Rasa Kue Snowcake Surabaya
Inilah hasil evolusi, kalau tidak bisa dibilang mutasi, dari Kue Lapis Surabaya. Anda sudah tahu Lapis Surabaya, kan, Sohib Solutif? Itu, lho, kue berlapis-lapis yang legit dan sangat empuk. Lapisan atas dan bawah terbuat dari bolu berwarna cokelat tua, sedangkan tengahnya terbuat dari bolu berwarna cokelat muda.Demikian pula Snow Cake Surabaya. Bolu yang sama ada di lapis tengahnya. Bedanya, ada lapisan pastry di lapis atas dan paling bawah kue ini. Topping-nya juga ditaburi gula halus mirip salju (snow).
Kalau boleh jujur, rasa Snowcake Surabaya ini sebenarnya biasa saja. Memang enak sekali. Tetapi orang yang sudah sering makan Lapis Surabaya atau kue-kue manis modern pasti berpendapat, rasa Surabaya Snow Cake ini sebenarnya tidak ada kejutannya.
Dari sisi fisik, Surabaya Snow Cake kurang-lebih sama panjang dengan Kue Lapis Surabaya, sehingga Anda bisa memotongnya menjadi 10 bagian.
Namun hati-hati, sebab lapisan pastry-nya sangat ringkih. Gula pasir dan lapisan terbawahnya juga cukup menyulitkan. Yang jelas, pastikan pisau Anda tajam dan pelan-pelan saja kalau ingin mengiris snowcake. Sedikit orang yang berhasil memotong kue ini dengan hasil yang tetap cantik.
Lantaran sifat ringkihnya pula, Anda juga harus berhati-hati bila membawa kue ini. Jangan sampai setibanya di rumah, Surabaya Snowcake Anda sudah “babak belur”. Meskipun tentu saja, sehancur apapun, rasanya pasti akan tetap membangkitkan air liur.
Varian Rasa Surabaya Snow Cake
- Surabaya Snow Cake Vanila. Nyaris sama dengan Kue Lapis Surabaya. Hanya, ada “salju”-nya dan vla vanila.
- Surabaya Snowcake Caramel. Vla bercita rasa karamel terasa manis sekali dilidah. Awas, diabetes!
- Surabaya Snow Cake Choco Banana (pisang). Perpaduan rasa cokelat dan pisangnya sungguh pas buat penggemar buah ini.
- Surabaya Snow Cake Blueberry. Sama seperti Choco Banana, rasa blueberry-nya juga membaur dengan kue manis ini.
- Surabaya Snow Cake Choco Green Tea (teh hijau). Agak sedikit getir khas green tea, tetapi insyaallah tetap mampu membuat lidah Anda bergoyang.
- Surabaya Snow Cake Cheese (keju). Parutan keju tebal di bagian atasnya membuat kue manis ini menjadi lebih asin dan gurih.
Harga Surabaya Snow Cake
Hingga tulisan ini diturunkan, harga kue-kue lezat Surabaya Snowcake ada di kisaran Rp50.000 hingga Rp70.000 per kotak. Lumayan mahal juga, ya, untuk ukuran kudapan sekali hap.Yang membuatnya superlaris mungkin karena kreator sekaligus pemiliknya adalah seorang artis sinetron yang sedang naik daun: Zaskia Sungkar. Asal tahu saja, kue Surabaya Snowcake adalah satu di antara deretan kue lokal yang dikreasikan artis-artis muda.
Beberapa kue selebritas yang juga sukses di pasaran adalah Medan Napoleon (Irwansyah), Malang Strudle (Teuku Wisnu), Bandung Makuta (Laudya Chyntia Bella), Bogor Rain Cake (Shireen Sungkar), Pontianak Lamington (Glenn Alinskie), Makasar Baklave (Irfan Hakim), dan Jogja Scrummy (Dude Herlino).
Kenapa memilih Surabaya? “Surabaya, kan, kotanya panas. Makanya saya bikin Snow Cake di sini, biar hawanya jadi adem, seperti salju,” ungkap istri pesinetron Irwansyah ini.
Setuju! Dibanding nama-nama makanan yang naudzubillah di Surabaya seperti mie neraka, sayur setan, nasi jan**k, dan lainnya, penamaan “snow cake” terasa lebih adem dan beraura positif.
- Penulis: Ummu Shaumakira
